香港專業教育學院(沙田)前身為沙田工業學院，於1986年成立，校舍位於沙田禾輋城門河畔，由火炭火車站步行往返亦十分方便。
沙田分校開辦多類課程，其中以設計和電腦及資訊工程等課程最受歡迎，近年學生在這方範疇得獎亦不少。
沙田分校設有以下五個學系:
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位置圖
